CARTA DELIVERY BORA

Entradas

Ceviche BORA

Con salmón -y camarón ecuatoriano

$15.000

Ceviche de Pulpo

Con salsa de Aceituna

$17.000

Ceviche de Atún y Jengibre

Con cebolla morada y limoneta de jengibre

$16.000

Ceviche mixto de Salmón  y mariscos 

Con leche de tigre

$17.000

Extra de leche de tigre $2.500

Carpaccio de Res

Queso parmesano – Rugula – Alcaparras con Aderezo de Mostaza Antigua

$10.000

Carpaccio de Salmón Ahumado

Queso de Cabra – Pepino – Alcaparras y Limoneta

$12.000

Trilogia de Tiraditos

Camaron y alioli perejil / Salmon Ahumado y Maracuyá / atun aji amarillo

$14.000

Crudo de Res

Con Alcaparras –Cebolla Morada – Cilantro y

Aderezo Acompañado con crostinis

$14.000

Tartaro de jaiba

Jaiba - Pepino –Cebolla Morada – Ciboulette y

Alioli - Acompañado con crostinis

$17.0000

Tartaro de Salmon con Menta

Aderezo de Aceite de Sesamo, limon, menta y jengibre

$16.000

Ostiones a la Parmesana

En fuente para gratinar (12 unid)

$15.000

Camarones al Ajillo o al Pilpil

$13.000

Pulpo Crocante con Miel de Maracuyá

$15.900

Picante de Mariscos

Salteado de Pulpo, Camarones, Calamares, tomates y Champiñones

$14.500 

Calamares a la Romana

Con alioli de Perejil

$9.000 ( 25 unid + salsa )

Tablas

Quesadillas 5 unid

(Plateada y Cebolla Caramelizada  - Camarones  -y Tomate con Albahaca)

$10.900

Tabla de Mollejas

Con confit de tomate

$9.800

Balde de Empanadas

Plateada  o Camarones 8 unid

$8.900

Langostinos al Hierro 7 unid

Langostinos enteros salteados En mantequilla de Hierbas y Panecillos

$12.900

Ensaladas y Sopas

Pollo al Sesamo

Pollo salteado con sesamo – hojas verdes- tomate – champiñones Salteados – Aderezo de aceto Balsamico

$10.500

Salmón Ahumado y Camarones

Láminas de Salmón Ahumado- Camarones Salteados- hojas

Verdes – Naranja – aderezo de miel y limon

$12.000

Cous Cous con Camarones

Cous cous con pepino - palta - tomate - ciboulett - menta - limoneta de mostaza

$12.000

Del Mar

Atún Sobre 

Con Emulsión de Zanahoria Caramelizada

$13.000

Atún Sellado Con mantequilla de Hierbas 

$13.000

Salmón con Crocante de Hierbas con salsa de queso Cabra 

$13.000

Corvina a m

$11.900

Salmón Grillado con Salsa de Ostiones Y camarones a la Parmesana 

$13.000

Pescado al Hierro

Con Salsa Fruto di Mare

$13.000

Pastel de Jaiba y Camarones

$12.000

Del Campo

Filete Envuelto en Tocino

Sobre Fetuccinis al Pesto y Ají Amarillo

$11.900

Plateada Horneada por 4 horas 

$11.900

Osobuco guisado al Vino Tinto

Sobre Ragout de Papas y Setas a la Crema

$11.900

Arroces

arroz cremoso Fruto Di Mare con mantequilla de tomates asados 

$12.000

Risotto de Setas con Trozos de Filete Salteado

$13.000

Risotto de atomatado de Pulpo

$13.000

Pastas

Spaguettis con Salsa de Pesto

Con tomates Asados al romero 

$ 8.500

Spaguettis Fruto di Mare

Con Salsa Fruto Di Mare En Base a Crema

$10.900

Spaguettis con Salsa de Camarones Al Azafran

Con esparrágos a la mantequilla y tomates asados

$12.500

Spaghettis con mariscos salteados con merquen y perejil 

$12.000

Spaguettis Con Salsa de Ostiones y camarones a la Parmesana 

En Base a Crema y Queso Parmesano

$12.500

Spaguettis con filete saltado a la peruana 

$11.500

Ravioles de Ricotta Espinacas

con Salsa Fileto Salsa de tomates frescos y Albahaca

$11.500

Carnes

Lomo Vetado

450 gr /$12.900 - 300 grs /$10.900

(30 Minutos de Cocción)

Filete

300 gr / $10.900

(25 Minutos de Cocción)

Entrañas

300 grs  / 12.900

Plateada horneada por 5 horas

250 Grs / $10.500

Pechuga de Pollo a la Plancha

250 grs / 6.000

Pescados

Salmón

$7.500

Atún

$8.500

Merluza

Sellado a la plancha

$7.500

Congrio

Sellado a la plancha

$7.800

Acompañamientos frios

Palmito Palta / Ensalada de la Casa $3.900

Mix Verde / Ensalada 1 o 2 Tipos $3.500

Acompañamientos Calientes

Papas Fritas / Papas Doradas en Mantequilla de Hierbas $3.200

Puré / Puré Rustico (Tocino y Cebolla Caramelizada) $3.500

Verduras Salteadas / Champiñones Salteados  $3.500

A lo Pobre / Pimientos Asados al Ajillo $3.800

Risotto de Setas  o Verduras $4.800

Postres

Leche asada

$3.000

Suspiro Limeño

$3.600

Papayas al Jugo

$3.200

Torta de Mil hoja con manjar de leche condensada 

$3.400